MUFFIN CON BANANE E NOCI
Pubblicata il 7 ottobre 2026
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Quando ho delle banane mature preparo questi morbidissimi muffin o dei pancake, le mie banane erano nere perché essendo partita le avevo messe in frigorifero, non si deve fare, ma avevo paura dei moscerini, dentro erano perfettamente bianche
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 9
In una ciotola schiaccio le banane con la forchetta
- Passaggio 2 di 9
In un’ altra ciotola mescolo le polveri, farina, zucchero, cannella, lievito, sale, bicarbonato
- Passaggio 3 di 9
Nella ciotola con le banane aggiungo l’uovo, lo yogurt, l’olio
- Passaggio 4 di 9
Aggiungo le polveri alle banane e mescolo
- Passaggio 5 di 9
Aggiungo il latte
- Passaggio 6 di 9
Aggiungo le noci tritate grossolanamente mescolo tenendone alcune per la superficie
- Passaggio 7 di 9
Suddivido il composto appoggiando i pirottini in carta in uno stampo da muffin, distribuisco dei gherigli di noce spezzettati
- Passaggio 8 di 9
Inforno a 200 gradi per 5 minuti poi abbasso la temperatura a 170 per 20 minuti, faccio la prova stecchino per verificare la cottura, a cottura ultimata li tolgo dallo stampo e li lascio raffreddare su una griglia
- Passaggio 9 di 9
Li spolverizzo con zucchero a velo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/10/07/muffin-con-banane-e-noci/