POLLO AL LIMONE E CAPPERI
Pubblicata il 29 giugno 2026
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Una ricetta buona dal gusto fresco del limone con un sughetto da scarpetta, io l’ho accompagnata con patate bollite al prezzemolo, quasi tutti ingredienti coltivati nel mio giardino, limone profumatissimo appena raccolto capperi che avevo conservato sotto sale e erbe aromatiche, olio extravergine delle mie piante, un profumo e un gusto fantastico
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 8
Taglio il pollo a pezzetti, e lo infarino per i celiaci amido di mais o fecola di patate
- Passaggio 2 di 8
In una larga padella aggiungo abbondante olio, i rametti di rosmarino e il prezzemolo tritato e scaldo leggermente
- Passaggio 3 di 8
Aggiungo il pollo e lascio rosolare per 5 minuti, regolo di sale e pepe
- Passaggio 4 di 8
Spremo il limone e grattugio la scorza
- Passaggio 5 di 8
In una ciotola verso il limone spremuto 1 cucchiaino di maizena e mezzo bicchiere di acqua o brodo vegetale e sciolgo bene
- Passaggio 6 di 8
Aggiungo al pollo, elimino il rosmarino
- Passaggio 7 di 8
Lascio cuocere coperto una decina di minuti, deve rimanere morbido se si addensa troppo aggiungo altro liquido, a cottura ultimata aggiungo i capperi tritati
- Passaggio 8 di 8
Infine la scorza del limone grattugiata
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/06/29/pollo-al-limone-e-capperi/